吃拉麵時,曾吃過,好好吃
幾年前在光華路跟三多路口的那家土魠魚羹,也曾吃過
但是現在已經沒有在賣糖心蛋了~
曾經也在市場看過,但一粒都10元以上,捨不得買
★作法:(參考網友作法)
1..從冰箱拿出來放在水中泡15分鐘(溫度比較好拿捏)
2..鍋中加水,滾前加鹽巴(預防蛋殼破時蛋白流出)
3..關火,將蛋小心放入鍋中,靜放20秒(讓蛋液外圍先微熟)
4..開火,滾後中火煮5分鐘,熄火後,靜放2分鐘
5..拿出後立刻泡冷水,撥殻後備用
★滷汁:
水:醬油:味林~3:1:1,或依個人口味調整一下
滷汁放涼後,蛋放入,冰入冰箱,一~兩天即可食用,方便又好吃唷
★心得
發現熟了一些(可能是我時間上有多了一些些,邊做家事),
但基本上是成功的,下次可以時間再精準一些試看看!
讚喔~
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